«De 18:00 a 21:30, ven a descubrir Sœurs, la virtuosa. A través de nuestra carta «Corpus»: mujeres pintadas por mujeres. Se articula en torno a 11 pintoras a las que hemos querido rendir homenaje. Sus obras, a menudo olvidadas por la historia del arte, resurgen ahora del pasado, desenterradas y celebradas por el movimiento feminista.
En la segunda parte de la velada, giro inesperado: Sœurs da paso a Carnage, su gemela salvaje. Os dejamos descubrirlo por vosotros mismos. Al igual que el día da paso a la noche, la carta de cócteles que tenéis entre manos da paso a otra…»
Brujas dirigiéndose a su sabat (o La partida de las brujas, o La visión de Fausto), 1878, óleo sobre lienzo, de Falero.
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LE MERCREDI DES CENDRES
Vodka de trigo suave
Licor Skinos Café
Martini Rubino Reserva
Café
Tónica
Spray Smoky Earl Grey
11 €
Licor Skinos Café
Martini Rubino Reserva
Café
Tónica
Spray Smoky Earl Grey
11 €
Nuestra inspiración:
«Le Mercredi Des Cendres» (El Miércoles de Ceniza) es una bonita oda a la resaca : la calma tras la tormenta, una sensación que conocemos bien. En homenaje a todos nuestros domingos difíciles, aquí tienes un sorprendente Espresso Martini que celebra tanto el amargor travieso de un despertar un poco aturdido como la alegre energía de la fiesta desenfrenada de la noche anterior.
«Le Mercredi Des Cendres» (El Miércoles de Ceniza) es una bonita oda a la resaca : la calma tras la tormenta, una sensación que conocemos bien. En homenaje a todos nuestros domingos difíciles, aquí tienes un sorprendente Espresso Martini que celebra tanto el amargor travieso de un despertar un poco aturdido como la alegre energía de la fiesta desenfrenada de la noche anterior.
LA DANSEUSE DE NOTRE-DAME
Zumo de lichi
Sirope de remolacha roja
Verjus
Aquafaba
11 €
Sirope de remolacha roja
Verjus
Aquafaba
11 €
Nuestra inspiración:
Con un marcado carácter festivo, este lienzo aporta al invierno
tonos primaverales. Para hacer florecer el frío,
hemos elegido el lichi, cuya dulzura evoca
sutilmente el aroma de la rosa. La remolacha, brillante y terrosa, equilibra el conjunto y aviva el color. Un cóctel ácido y tierno, como un sol de verano en pleno invierno.
Con un marcado carácter festivo, este lienzo aporta al invierno
tonos primaverales. Para hacer florecer el frío,
hemos elegido el lichi, cuya dulzura evoca
sutilmente el aroma de la rosa. La remolacha, brillante y terrosa, equilibra el conjunto y aviva el color. Un cóctel ácido y tierno, como un sol de verano en pleno invierno.
ÉMANCIPATION DE L’HUMANITÉ
Whisky Toshi
Shochu de cebada Haokage
Sirope de arroz negro
Miso blanco
Yuzu
Vinagre de arroz rojo
11 €
Shochu de cebada Haokage
Sirope de arroz negro
Miso blanco
Yuzu
Vinagre de arroz rojo
11 €
Nuestra inspiración:
Lo que nos cautivó de inmediato fue
la postura de su protagonista. Una postura poderosa, pero
sereno; firme, pero llena de dulzura.
Nuestra creación se inspira en ella: un cóctel a la vez dulce
y umami, sutil y complejo, a imagen de este cuadro y
del mensaje de esperanza que transmite.
Lo que nos cautivó de inmediato fue
la postura de su protagonista. Una postura poderosa, pero
sereno; firme, pero llena de dulzura.
Nuestra creación se inspira en ella: un cóctel a la vez dulce
y umami, sutil y complejo, a imagen de este cuadro y
del mensaje de esperanza que transmite.
AS IF YOU READ MY MIND
Ron Hampden de 8 años
Ron Mount Gay
Falernum de la destilería Chalambiquée
Maracuyá
Sifón de coco y cúrcuma
11 €
Ron Mount Gay
Falernum de la destilería Chalambiquée
Maracuyá
Sifón de coco y cúrcuma
11 €
Nuestra inspiración:
La obra de Mickalene Thomas nos ha llevado a centrarnos en sabores vibrantes y apasionados. Hemos elaborado este cóctel prestando especial atención a su estética: cada ingrediente se ha elegido como un color, cada textura se ha concebido como un relieve. El resultado es un homenaje cromático y gustativo, en el que el sabor y la apariencia se complementan.
La obra de Mickalene Thomas nos ha llevado a centrarnos en sabores vibrantes y apasionados. Hemos elaborado este cóctel prestando especial atención a su estética: cada ingrediente se ha elegido como un color, cada textura se ha concebido como un relieve. El resultado es un homenaje cromático y gustativo, en el que el sabor y la apariencia se complementan.
QUEEN OF HEARTS
Oporto infusionado con capullos de rosa
Pisco Quebranta
Sirope de Jallab
Vino espumoso natural y refresco de pomelo
11 €
Pisco Quebranta
Sirope de Jallab
Vino espumoso natural y refresco de pomelo
11 €
Nuestra inspiración:
Lili Elbe, magnificada por los pinceles de Gerda Wegener, nos inspira un cóctel chispeante, travieso y sensual, a su imagen y semejanza. Hemos decidido combinar la fuerza del pisco, un aguardiente de uva peruano, con un oporto infusionado con rosa. Para realzar esta combinación, las burbujas aportan ligereza, mientras que un toque de sirope de dátiles a la rosa (sirope de jallab) añade un toque de redondez. El resultado: un spritz atrevido que rompe con los códigos y juega sutilmente entre la dulzura y la potencia.
Lili Elbe, magnificada por los pinceles de Gerda Wegener, nos inspira un cóctel chispeante, travieso y sensual, a su imagen y semejanza. Hemos decidido combinar la fuerza del pisco, un aguardiente de uva peruano, con un oporto infusionado con rosa. Para realzar esta combinación, las burbujas aportan ligereza, mientras que un toque de sirope de dátiles a la rosa (sirope de jallab) añade un toque de redondez. El resultado: un spritz atrevido que rompe con los códigos y juega sutilmente entre la dulzura y la potencia.
SLEEP
Bourbon infusionado con trigo sarraceno tostado
Licor de manzana, mango y limón negro
Espuma de leche fermentada
11 €
Licor de manzana, mango y limón negro
Espuma de leche fermentada
11 €
Nuestra inspiración:
La dulzura de esta escena nos ha inspirado un cóctel
tierno, casi una caricia. Nuestro punto de partida : el
lassi indio, reinventado aquí como un sifón de leche fermentada. La
tranquila fuerza de la protagonista nos guía hacia
sabores redondos, bourbon, trigo sarraceno tostado, manzana, mientras que el limón negro y el mango evocan el
calor envolvente del cuadro. Un cóctel-refugio.
La dulzura de esta escena nos ha inspirado un cóctel
tierno, casi una caricia. Nuestro punto de partida : el
lassi indio, reinventado aquí como un sifón de leche fermentada. La
tranquila fuerza de la protagonista nos guía hacia
sabores redondos, bourbon, trigo sarraceno tostado, manzana, mientras que el limón negro y el mango evocan el
calor envolvente del cuadro. Un cóctel-refugio.
GROUPE DE QUATRE NUS
Licor de pera Belle de Brillet
Absenta «L’Entêté»
Verjus
Vino espumoso natural
11 €
Absenta «L’Entêté»
Verjus
Vino espumoso natural
11 €
Nuestra inspiración:
Para acompañar este laberinto de carne y esta
celebración de la sensualidad, nuestra mirada se ha posado
en esta copa de champán, símbolo de lujo y fiesta.
La jugosa pera se mezcla con la locura anisada de la absenta
para crear un baile cautivador y chispeante. Este cóctel invita
a una velada sensual y, en su base, una última
sorpresa espera a ser descubierta…
Para acompañar este laberinto de carne y esta
celebración de la sensualidad, nuestra mirada se ha posado
en esta copa de champán, símbolo de lujo y fiesta.
La jugosa pera se mezcla con la locura anisada de la absenta
para crear un baile cautivador y chispeante. Este cóctel invita
a una velada sensual y, en su base, una última
sorpresa espera a ser descubierta…
LES FEMMES À LA COUPE D’ORANGES
Vin Jaune y vermú infusionado con naranja
Ginebra especiada Divine
Angostura
Soda de menta Nanah
Un chorrito de Chartreuse
11 €
Ginebra especiada Divine
Angostura
Soda de menta Nanah
Un chorrito de Chartreuse
11 €
Nuestra inspiración:
Para capturar la esencia de este cuadro, hemos
optado, como es lógico, por situar la naranja en el centro de un
cóctel long drink, a la vez refrescante y ácido.
La combinación de naranja y menta nana evoca los tonos otoñales de la obra, mientras que la ginebra especiada de Marina, destiladora de Divine, realza esta armonía de sabores, rindiendo homenaje al ambiente dulce y cómplice de las mujeres con la copa de naranjas.
Para capturar la esencia de este cuadro, hemos
optado, como es lógico, por situar la naranja en el centro de un
cóctel long drink, a la vez refrescante y ácido.
La combinación de naranja y menta nana evoca los tonos otoñales de la obra, mientras que la ginebra especiada de Marina, destiladora de Divine, realza esta armonía de sabores, rindiendo homenaje al ambiente dulce y cómplice de las mujeres con la copa de naranjas.
LEVER DU SOLEIL
Smoky Agave sin alcohol de Giffard
Licor de ládano
Tónico de hisopo
Aceite de CBD
11 €
Licor de ládano
Tónico de hisopo
Aceite de CBD
11 €
Nuestra inspiración:
Como una visión psicodélica adelantada a su tiempo, este
cuadro nos evocó un universo místico, que
hemos querido plasmar a través de un cordial
(jarabe acidulado) de ládano, una flor mediterránea
cuyo aroma recuerda al incienso. Combinado con un mezcal sin
alcohol, simplemente alargado con tónica y realzado con unas gotas de aceite de CBD, he aquí nuestra interpretación de la luz divina según Lucie Cousturier.
Como una visión psicodélica adelantada a su tiempo, este
cuadro nos evocó un universo místico, que
hemos querido plasmar a través de un cordial
(jarabe acidulado) de ládano, una flor mediterránea
cuyo aroma recuerda al incienso. Combinado con un mezcal sin
alcohol, simplemente alargado con tónica y realzado con unas gotas de aceite de CBD, he aquí nuestra interpretación de la luz divina según Lucie Cousturier.
LA CHAMBRE BLEUE
Mezcal Bruxo infusionado con brioche
Licor de bergamota
Bitter de tabaco turco
Nube de Earl Grey
11 €
Licor de bergamota
Bitter de tabaco turco
Nube de Earl Grey
11 €
Nuestra inspiración:
Este cuadro es, sin duda, el que más nos ha
llegado. Para nosotros, es la celebración definitiva de
la ociosidad solitaria. Nos ha recordado la pereza de un
domingo de invierno, dudando entre ver una serie en la cama,
fumar un cigarrillo y dar un salto a la cocina para tomar
una taza de té. Un placer sencillo en el que la independencia
y el tiempo para uno mismo se convierten en lo más importante. Una
habitación azul para uno mismo.
Este cuadro es, sin duda, el que más nos ha
llegado. Para nosotros, es la celebración definitiva de
la ociosidad solitaria. Nos ha recordado la pereza de un
domingo de invierno, dudando entre ver una serie en la cama,
fumar un cigarrillo y dar un salto a la cocina para tomar
una taza de té. Un placer sencillo en el que la independencia
y el tiempo para uno mismo se convierten en lo más importante. Una
habitación azul para uno mismo.
VENUS ENDORMIE
Whisky Laphroaig de 10 años
Cordial de vetiver
Vermú blanco Distiloire
Amargo de ruibarbo
Aceitunas
11 €
Cordial de vetiver
Vermú blanco Distiloire
Amargo de ruibarbo
Aceitunas
11 €
Nuestra inspiración:
Es imposible hablar de las pintoras y de la mirada
femenina sin rendir homenaje a Artemisia Gentileschi. Para ella
y sus cuadros, hemos ideado un cóctel sobrio
pero potente, refinado y atrevido a la vez. El vetiver
aporta su fresca elegancia, el whisky ahumado deja
un fondo yodado, mientras que el amargor vegetal
de la aceituna evoca la fuerza y la intensidad de sus heroínas.
Un elixir que celebra el Barroco italiano y la sensualidad
atemporal de Venus, una auténtica oda al arte y a
lo femenino.
Es imposible hablar de las pintoras y de la mirada
femenina sin rendir homenaje a Artemisia Gentileschi. Para ella
y sus cuadros, hemos ideado un cóctel sobrio
pero potente, refinado y atrevido a la vez. El vetiver
aporta su fresca elegancia, el whisky ahumado deja
un fondo yodado, mientras que el amargor vegetal
de la aceituna evoca la fuerza y la intensidad de sus heroínas.
Un elixir que celebra el Barroco italiano y la sensualidad
atemporal de Venus, una auténtica oda al arte y a
lo femenino.
L’AVENIR DÉVOILÉ
Dartigalongue Un-Oaked
Dartigalongue Dry Cellar
Pedro Ximénez
Mistela Cacao Disent-elles
Chocolate amargo Aztec de Fee Brothers
11 €
Dartigalongue Dry Cellar
Pedro Ximénez
Mistela Cacao Disent-elles
Chocolate amargo Aztec de Fee Brothers
11 €
Nuestra inspiración:
El ambiente íntimo y místico de este cuadro y sus tonos otoñales nos inspiraron de inmediato un cóctel al estilo Manhattan: seco, directo y potente. Hemos combinado dos armagnacs Dartigalongue, símbolos del paso del tiempo: un aguardiente joven y otro más añejo, criado en bodegas secas, el Dry Cellar. Para unir estos dos caracteres, el amargor goloso del cacao se combina con la dulzura afrutada del Pedro Ximénez.
El ambiente íntimo y místico de este cuadro y sus tonos otoñales nos inspiraron de inmediato un cóctel al estilo Manhattan: seco, directo y potente. Hemos combinado dos armagnacs Dartigalongue, símbolos del paso del tiempo: un aguardiente joven y otro más añejo, criado en bodegas secas, el Dry Cellar. Para unir estos dos caracteres, el amargor goloso del cacao se combina con la dulzura afrutada del Pedro Ximénez.